No-Bake / 피칸과 카라멜 조합 어떠세요. 피칸 카라멜 케이크 / Pecan Caramel Cake Recipe / Pecan Pie / ASMR

안녕하세요.
분 베이크입니다.????

오늘은 영양 만점 피칸을 가지고 케이크를 만들었어요.
일명, 피칸 파이맛~! 피칸 카라멜 케이크입니다.

바닐라 빈이 콕콕 박힌 바닐라 치즈케이크 베이스에 피칸과 카라멜 소스를 함께 갈아서 케이크를 만들었어요.
바닐라와 초코는 언제나 진리이기에 케이크 쿠키 부분도 초코로 만들었답니다.
단정하고 심플 할 수 있는 옆면의 레이어에 자연스럽게 흘러내린 카라멜 글레이즈가 참 멋스럽습니다.
맛있는 피칸만 있다면 만들어 보세요.

카라멜의 태우는 정도에 따라서 케이크의 단맛이나 씁쓸한 정도가 차이 날 수 있어요.
달콤함을 추구한다면 카라멜의 색을 진하게 내지 마세요.
하지만 씁쓸한 맛을 좋아한다면 카라멜 색을 진하게 내도 좋습니다.
(단... 바닐라 치즈케이크의 설탕양을 조금 늘려야 할 수 있어요.)

만드는 방법~~!
체크 포인트~~!
자, 그럼..

시작해볼까요~~!

#ASMR #caramelcake #pecancake #caramelglaze

● 케이크 완성 사이즈 ( 18cm*4cm )

● 아름다운 피칸 카라멜 케이크
( 몰드 사이즈 : 18cm (D)

그레이엄 쿠키 80g (작은 쿠키 23개)
유기농 갈색 설탕 10g
무염 버터 45g
코코아 가루 10g ( 허쉬 )
피칸 다진 것 25g

크림치즈 210g
노른자 2
설탕 60g

우유 140g

바닐라 빈 1/2

가루 젤라틴 5g
물 25g

레몬즙 15ml

생크림 150g
설탕 15g

● 카라멜 소스
설탕 120g
물 30g

생크림 85g

무염 버터 15g
바닐라 익스트랙 3ml
시나몬 파우더 (취향에 따라)

피칸 다진 것 30g

● 데코용 피칸 16~18

● 피칸의 효능?
피칸은 비타민 E와 섬유소질이 풍부하고, 단백질 함량이 높으며 불포화지방산이 다량 함유되어 있고, 뇌신경을 안정시키는 칼슘과 신경 비타민인 비타민 B군의 함량도 대단히 높아 영양적으로 우수한 견과류입니다.
불포화 지방산이 풍부한 피칸은 신체에 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄여줍니다.
여러 영양분을 고려했을 때, 동맥 경화증을 포함한 각종 혈관 질환, 심장 질환, 암 예방에 효과가 있어요.
또한 신경을 안정시키는 칼슘과 신경 비타민인 비타민 B군의 함량이 높아 두뇌 발달에도 좋다고 알려져 있습니다.
그래서 피칸은 어린아이의 성장 발달을 돕고 스트레스를 완화하는 것으로 알려졌으며 노화 예방은 물론 치매, 심혈관계 질환에 도움이 된다고 알려졌습니다.
문제는 칼로리가 높다는 것. 칼로리를 걱정하는 사람은 과다 섭취를 하면 안됩니다.
하지만 피칸을 적당량 꾸준히 섭취할 경우 심뇌혈관 질환과 성인병 예방에 도움이 되고, 알츠하이머, 뇌경색, 치매, 우울증 예방에 도움을 줍니다.


시청해주셔서 감사합니다.

**BGM--
????음악 제공 브금 대통령
????트랙: Maple Waltz -
• [Comfortable and pleasant emotional music] Maple Waltz | Autumn leaves to music...

● 분 베이크 인스타그램 바로가기
https://www.instagram.com/boone_bake/